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Zutaten

• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 cm Ingwer
• 2 Stengel Zitronengras
• 2 Tl Tamarindenpaste
• 2 Tl Limettenschale, gerieben
• 2 vegetarische Tunfischsteaks
• 2 El Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras fein hacken und im heißen Öl kurz anbraten.
Die Tamarindenpaste und die Limettenschale zugeben und zu einer dicken Paste vermengen.
Die Tunfischsteaks kurz von beiden Seiten bei großer Hitze anbraten, dann die Steaks mit der Zwiebel-Tamarindenpaste bestreichen und bei kleiner Hitze fertig garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Petersilie bestreut zu Gemüse und Reis servieren.

Verfasserin/Photo

Rikka Mitsam © www.veganwelt.de für VegeFarm
(Vielen herzlichen Dank an Rikka Mitsam / veganwelt.de)