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Zutaten für 1 Portion

Gemischter Salat

• 8 vegane geroestete Hühnchenscheiben (VegeFarm Nr.11002)
• 1 kleine Möhre
• 1 Tomate
• 1 Stück Gurke
• 1/4 Eisbergsalat
• 1 TL Zucker
• prise Salz und Pfeffer
• 1 TL Essig (oder Limettensaft)
• ein paar Tropfen Sesamöl

Erdnuss-Sosse

• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 gehaeufte EL Erdnussbutter
• 1 TL süsse Sojasosse (Ketjap manis)
• 1/2 TL Palmzucker (oder brauner Rohrzucker)
• 1 EL Kokoscreme
• 1 Tasse Wasser

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

Gemischter Salat

• Möhre, Tomate, Gurke und Eisbergsalat klein schneiden
• mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig (Limettensaft) vermengen
• ein paar Tropfen Sesamöl
• vegane Hühnchenscheiben in Pfanne goldbraun braten und auf dem Salat legen

Erdnuss-Sosse

• Zwiebel und Knoblauch in Oel anbraten
• Erdnussbutter zufuegen
• mit Sojasosse, Palmzucker wuerzen
• Kokoscreme und Wasser zugeben und gut verruehren