VEGEFARM.de

Zutaten für 4 Portion

• 8 vegetarische Klopse (VegeFarm Nr.13003)
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 3 Lorbeerblätter
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 TL Kapern
• 1 Zitrone
• 1 TL Essigessenz (ca. 25%)
• 2 EL Zucker
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Butter in Topf erhitzen (oder Öl)
• klein gehackte Zwiebeln und Lorbeerblätter glasig dünsten
• Mehl hinzufügen und mit Schneebesen schaumig schlagen
• heiße Gemüsebrühe dazu geben und gut verrühren bis es cremig wird
• Zitronensaft, Essigessenz, Zucker und Pfeffer unterrühren
• die Kapern in die Soße geben
• die vegetarischen Klopse anschliessend in der Soße erwärmen

Rezept von Oma Anke

Zutaten für 2 Portion

• 8 vegetarische Garnelen (VegeFarm Nr.17003)
• 250 g Linguini Nudeln
• 1 Zitrone
• 100 g braune Champignon
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Thymian
• 2 EL Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• Liguini Nudel im Topf kochen
• Knoblauchzehe und Petersilie klein hacken, mit Thymian und Olivenöl in einer Schüssel verrürhren
• Champignons vierteln und in Pfanne mit Olivenöl und vegetarischen Garnelen leicht anbraten
• die gekochten Nudeln hinzufuegen
• die vorbereitete Kräuter-Vinaigrette zugeben und gut vermengen
• auf den Nudeln wird mit einer Reibe einwenig Zitronenschale gerieben und darüber die Zitrone ausgepresst
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschliessend mit Parmesankäse vermengen