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Zutaten für 1 Portion

• 10 vegane Garnelen (VegeFarm Nr.17003)
• 50g Sushi Reis (ersatzweise Milchreis)
• 1 TL Essig
• 1TL Zucker
• Wasabi
• Sojasosse

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Sushi Reis kochen (1:2|Reis:Wasser)
• gekochter Reis mit Essig und Zucker vermischen und abkühlen lassen
• aufgetaute vegane Garnelen im unteren Bereich halbieren (verdünnen)
• Sushi Reis in kleinen Häppchen formen
• auf die Reis Häppchen jeweils nach Bedarf Wasabi raufstreichen
• die veganen Garnelen auf den Sushi Reis legen und andrücken

mit Wasabi und Sojasosse servieren

Zutaten für 1 Portion

• 1 vegane süsse chin. Salami (VegeFarm Nr.21002)
• 1 Schale gekochter Jasminreis
• 1 EL Mais
• 1 kleine Möhre
• 8 Brokkoliroeschen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lauchzwiebel
• 1 TL chin. 5-Gewürzepulver
• 1 TL Sojasosse
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

• Möhre und vegane Salami in Würfel schneiden
• Brokkoli in kleine Roeschen schneiden
• Lauchzwiebeln und Knoblauch klein hacken
• Öl erhitzen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und 5-Gewürzepulver anbraten
• vegane Salami, Mais, Brokkoli und Möhren zufügen und gut anbraten
• gekochten Reis zugeben
• mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasosse würzen und gut wenden
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zutaten für 1 Portion

• 2 vegetarische Schweineschnitzel (VEGEFARM Nr.13002)
• 2 EL weißer Sesam
• 2 EL schwarzer Sesam
• 1 EL Weizenmehl

• 1 Süßkartoffel (ca. 300g)
• 1 Tasse Kokosmilch
• prise Salz, Pfeffer

• 1 kleine Möhre
• 1 kleine Zucchini
• 2 EL Mais
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

Süßkartoffelpüree

• Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser gar kochen
• Wasser abgießen
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Kokosmilch zugießen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken

Bunte Gemüsebeilage

• geschälte Möhre und Zucchini in Würfel schneiden
• Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten
• Möhre, Zucchini und Mais zugeben
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• ein paar Tropfen Sesamöl

vegetarisches Sesam-Schweineschnitzel

• Weizenmehl mit 1EL Wasser verrühren
• vegetarische Schweineschnitzel damit bestreichen
• in Sesam wenden
• in Pfanne mit Öl knusprig anbraten

z.B. mit Süß-Saurer-Soße servieren

Zutaten für 1 Portion

• 50g geräucherte vegane Entestücke (VegeFarm Nr.12002)
• 1 Schale gekochter Basmatireis
• 50g Erbsen
• 1 kleine Möhre
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleiner Bund frische Korriander
• 1 TL indischer Currypulver
• 1 MS Cucurmapulver
• 1 MS Garam Masala
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 EL Rosienen
• 1 EL geröstete Cashewnüsse

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

• Möhre in Würfel schneiden und zu den Erbsen legen
• Zwiebeln, Knoblauch und Koriander klein hacken, in Pfanne mit Öl anbraten
• indischer Currypulver, Cucurmapulver und Garam Masala zufügen und mit anbraten
• Möhren und Erbsen dazugeben und gut wenden
• gekochter Basmatireis zugeben
• mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken
• Rosinen und Cashewnüsse zugeben und gut wenden
• geräucherte vegetarische Ente in separater Pfanne knusprig anbraten und auf den fertigen Bratreis legen

Zutaten für 1 Portion

• 4 Stück geräucherte vegane Ente (VegeFarm Nr.12002)
• 100g Rote Beete (gekocht)
• 60g Risottoreis
• 30 ml Rotwein
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Cranberries
• prise Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Rote Beete in mundgerechte Stücke schneiden
• Knoblauch und Zwiebel klein hacken und in Olivenöl anbraten
• Risottoreis zufügen, anbraten bis der Reis glasig wird
• mit Rotwein ablöschen
• vegane Ente, Rote Beete und Cranberries zugeben
• Gemüsebrühe nach und nach zugeben bis der Reis nach 20 min. gerade gar ist
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• Risotto vom Herd nehmen und ca. 10 min. mit Deckel ziehen lassen

Zutaten für 1 Portion

• 4 Stück natürliche vegane Hühnchenscheiben (VegeFarm Nr.11001)
• 100g Hokkaido-Kürbis
• 60g Risottoreis
• 30 ml Weisswein
• 300 ml Gemüsebrühe
• 3 Kardamomkapseln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 TL Honig
• prise Salz, Pfeffer
• 1 TL Butter

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden
• Kardamomkapseln zerdrücken, die Samen herausnehmen und im Mörser zerstossen
• Knoblauch und Zwiebel klein hacken und in Olivenöl mit den Kardamomsamen anbraten
• Kürbis und Risottoreis zufügen, anbraten bis der Reis glasig wird
• mit Weisswein ablöschen
• veganes Huhn zugeben
• Gemüsebrühe nach und nach zugeben bis der Reis nach 20 min. gerade gar ist
• mit Salz, Pfeffer und Honig würzen
• Butter unterrühren
• Risotto vom Herd nehmen und ca. 10 min. mit Deckel ziehen lassen

Zutaten für 1 Portion

• 2 Scheiben veganer Schinken natur (VegeFarm Nr.20001)
• 1 Schale gekochter Jasminreis
• 1 EL Mais
• 1 EL Sojabohnen (TK)
• 1 kleine Möhre
• 1 Stange Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lauchzwiebel
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Sojasosse
• 1 TL Zucker
• prise Salz, Pfeffer
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

• Möhre und veganer Schinken in Würfel schneiden
• Selleriestange entfasern und in Scheiben schneiden
• Lauchzwiebeln und Knoblauch klein hacken
• Öl erhitzen, Sellerie, Lauchzwiebeln und Knoblauch anbraten
• veganer Schinken, Mais, Sojabohnen und Möhren zufügen und gut anbraten
• gekochten Reis zugeben
• mit Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Sojasosse würzen und gut wenden
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zutaten für 1 Portion

• 100g natürliche vegane Hühnchenscheiben (VegeFarm Nr.11001)
• 1 kleine Möhre
• 8-10 Brokkoliröschen
• 1 Scheibe Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 kleine Chili
• 2 Zitronenblätter
• 1 MS Zitronengraspulver
• 1 MS Galangapulver
• 1 TL Zucker
• prise Salz, Pfeffer
• 1 Tasse Kokosmilch

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

• Brokkoli in kleine Röschen und Möhre in Scheiben schneiden
• Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili klein hacken und in Öl mit Zitronenblätter anbraten
• Brokkoli und Möhre zugeben, kurz anbraten
• Zitronengras-, Galangapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Kokosmilch zufügen
• auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist
• natürliche vegane Hühnchenscheiben dazugeben
• kurz aufkochen lassen

Gericht mit Duftreis servieren