VEGEFARM.de

Zutaten für 3 Portion

• 9 vegetarische Hühner-Nuggets (VegeFarm Nr.11006)
• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 g Erbsen
• 200 g Kartoffeln
• 200 g Spinat
• 2 Stangen Lauchzwiebeln
• 60 g Pesto
• 15 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Lauchzwiebeln schneiden und mit Butter im Suppentopf leicht anbraten
• die geschählten und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgiessen und gar kochen
• Spinat und Erbsen dazugeben und weitere 15 Min. kochen lassen
• Pesto hinzufuegen und weitere 5 Min. kochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• die Hälfte der Suppe mit dem Mixstab pürrieren und mit der unpürrierten Suppe vermischen
• die vegetarischen Hühner-Nuggets in Pfanne goldbraun braten und auf die Suppe legen

Zutaten für 4 Portion

• 20 vegetarische Rindfleischklösse gewürzt mit chin.5-Gewürzen (VegeFarm Nr.14003)
• 1 Bund Korriander
• 6 Knoblauchzehen
• 2 grosse Zwiebeln
• 2 Kartoffeln
• 250 g Spinat
• 1/2 Limette
• 250 g Linsen
• 75 ml Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 1 Liter Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 90 Min.

Zubereitung

• Koriander, Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz und 3 EL Olivenöl mit Mixstab pürrieren
• Zwiebeln klein hacken und in Topf mit 75 ml Olivenöl goldbraun braten
• Linsen hinzugeben und für einige Minuten auf mittlerer Hitze weiter braten lassen
• Kartoffeln, Zimt, Wasser hinzufügen und für weitere 45 Min. köcheln lassen
• anschliessend Spinat und Koriander-Knoblauch Paste dazugeben
• auf niedriger Hitze weiter kochen lassen, bis die Linsen Cremig werden
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• vegetarische Rindfleischklösse und Limettensaft hinzufügen, für weitere 10 Min kochen lassen

Zutaten für 1 Portion

• 3 Stück vegane Rindfleischbällchen (VEGEFARM Nr.14002)
• 2 Tassen Wasser
• 1 TL Miso Paste (hell)
• 1 TL Wakame Algen
• prise Salz, Pfeffer und Zucker
• 1 paar Tropfen Sesamöl
• 1 TL Lauchzwiebel

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Wasser aufkochen lassen
• Miso Paste, Wakame Algen und vegane Rindfleischbällchen zufügen, aufkochen lassen
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• 1 paar Tropfen Sesamöl und mit Lauchzwiebelringe servieren

Zutaten für 1 Portion

• 1 Scheibe veganer Schinken natur (VegeFarm Nr.20001)
• 200 ml Tomatenstücke
• 1 Tasse passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Tassen Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 gehaufter TL Crème Fraîche

Zubereitungszeit

• 12 Min.

Zubereitung

• Knoblauch, Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten
• Tomaten und passierte Tomaten zugeben
• mit Gemüsebrühe aufgiessen
• Salz,Pfeffer und Zucker würzen
• auf mittlerer Hitze köcheln lassen
• Crème Fraîche unterrühren
• vegane Schinkenscheiben in Streifen schneiden und auf die zu servierende Suppe legen

Zutaten für 1 Portion

• 20g vegane Ingwer Entenstreifen (VegeFarm Nr.12001)
• 100g Hokkaido-Kürbis
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleines Stück Zitronengras
• 1 Zitronenblatt
• 1/2 TL Tom-Yum Suppenpaste (vegan)
• 2 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• prise Salz, Zucker

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• Hokkaido-Kürbis in Stücke schneiden
• Knoblauch, Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten
• Hokkaido-Kürbis zugeben, kurz anbraten
• mit Wasser aufgiessen
• Tom-Yum Suppenpaste, Zitronengras, Zitronenblatt, Salz und Zucker zufügen
• auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Kürbis gar sind
• Zitronengras und Zitronenblatt herausnehmen
• die Suppe mit Mixstab pürieren
• Kokosmilch zugeben und kurz aufkochen
• vegane Ingwer-Entenstreifen mit Öl anbraten, auf die zu servierende Suppe legen

Zutaten für 1 Portion

• 1 Stück vegetarische Hühnchenfilet (VegeFarm Nr.11007)
• 1 kleine Süsskartfoffel
• 2 kleine Möhre
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleines Stück Zitronengras
• 1 Zitronenblatt
• 1 MS Curcuma
• 1/2 TL Tom-Yum Suppenpaste (vegan)
• 2 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1 gehäufter TL Kokosflocken
• prise Salz

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• Süsskartoffel und Möhre schälen, in Stücke schneiden
• Knoblauch, Zwiebeln würfeln und in Öl mit Curcuma anbraten
• Süsskartoffel und Möhre zugeben, kurz anbraten
• mit Wasser aufgiessen
• Tom-Yum Suppenpaste, Zitronengras, Zitronenblatt und Salz zufügen
• auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Süsskartoffel gar sind
• Zitronengras und Zitronenblatt herausnehmen
• die Suppe mit Mixstab pürieren
• Kokosmilch und Kokosflocken zugeben und kurz aufkochen
• vegetarisches Hühnerfilet mit Öl anbraten, in Streifen schneiden, auf die zu servierende Suppe legen

Zutaten für 1 Portion

• 1/2 veg. Rindfleischsteak (VegeFarm Nr.14004)
• 1/2 reife Avocado
• 2 TL Mayonaise (* Ovo-Lacto ) oder mit veganer Mayonaise
• 2 Blätter Nori-Seetang
• 200g jap. Rundkornreis
• 1 TL Essig
• 1 EL Zucker
• Prise Salz
• helle Sojasosse (kleines Dipschälchen)
• Wasabi (jap. Grüne Meerrettichpaste aus der Tube (fertig) oder in Pulverform (zum selber anrühren)
• eingelegter jap.Sushi-Ingwer (kleines Dipschälchen)
• Sushi-Matte aus Bambus zum einrollen der Sushis

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Reis kochen (im Verhältniss Reis:Wasser =1:2)
• fertig gekochten Reis mit Zucker, Essig und einer Prise Salz verrühren und abkühlen lassen
• Sushi-Matte flach hinlegen, sodaß die Matte in Qeerstreifen liegt
• Nori-Seetang Blätter auf die Sushi-Matte legen
• Sushireis auf dem Nori-Seetang ausbreiten, ca zur Hälfte mit Reis bedecken, fest andrücken und glatt streichen
• veg. Rindfleischsteak in Pfanne anbraten und in Streifen schneiden, mittig auf den Reis legen
• Avocado streifen dazulegen
• mit Mayonaise bestreichen
• Seetangblatt mit dem Inhalt mit der Bambusmatte aufrollen, Nori Blatt-Ende mit etwas Wasser befeuchten
• Sushi-Rolle in ca. 8 Häppchen schneiden(Das gleiche machen wir ein zweites mal)

Zutaten für 1 Portion

• 5 Stücke veganes Lammfleisch (VegeFarm Nr.15001)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Rote Bete
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer und Zucker
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1 Teelöffel Kokosflocken

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Rote Bete schälen und in Stücke schneiden
• Knoblauch und Zwiebel in Würfel schneiden und im Topf mit Öl anbraten
• Rote Bete hinzufügen und kurz anbraten
• mit Gemüsebrühe aufgießen
• ca. 10 Minuten köcheln lassen
• würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker
• mit Mixstab pürieren
• Kokosmilch, Kokosflocken zufügen und kurz aufkochen lassen
• veganes Lammfleisch anbraten und vor dem servieren in die Suppe hinzufügen

Zutaten für 1 Portion

• 1 Scheibe veganer Schinken (VegeFarm Nr.20001)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 mittel große Kartoffel
• 1 kleine Möhre
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer und Zucker
• 1/4 Tasse Sojamilch
• 1 Messerspitze Dill

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• veganer Schinken, Kartoffel, Möhre in Würfel schneiden
• Zwiebel in Würfel schneiden und im Topf mit Öl anbraten
• gewürfelter Schinken, Kartoffel und Möhre hinzufügen und kurz anbraten
• mit Gemüsebrühe aufgießen
• ca. 10 Minuten köcheln lassen
• würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker
• Sojamilch, Dill zufügen und kurz aufkochen lassen

Zutaten für 1 Portion

• 3 Stück vegane Rindfleischbällchen (VegeFarm Nr.14002)
• 1 kleines Stück Selleriestange
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 paar frische Korianderblätter
• prise Salz, Pfeffer und Zucker
• 1 paar Tropfen Sesamöl

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Selleriestange entfasern, in Scheiben schneiden und im Topf mit Öl anbraten
• mit Brühe aufgiessen
• vegane Rindfleischbällchen zufügen
• aufkochen lassen
• würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker
• 1 paar Tropfen Sesamöl
• 1 paar frische Korianderblätter