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Zutaten für 3 Portion

• 9 vegetarische Hühner-Nuggets (VegeFarm Nr.11006)
• 750 ml Gemüsebrühe
• 250 g Erbsen
• 200 g Kartoffeln
• 200 g Spinat
• 2 Stangen Lauchzwiebeln
• 60 g Pesto
• 15 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Lauchzwiebeln schneiden und mit Butter im Suppentopf leicht anbraten
• die geschählten und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgiessen und gar kochen
• Spinat und Erbsen dazugeben und weitere 15 Min. kochen lassen
• Pesto hinzufuegen und weitere 5 Min. kochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• die Hälfte der Suppe mit dem Mixstab pürrieren und mit der unpürrierten Suppe vermischen
• die vegetarischen Hühner-Nuggets in Pfanne goldbraun braten und auf die Suppe legen