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Zutaten für 2 Portion

• 8 vegetarische Garnelen (VegeFarm Nr.17003)
• 250 g Linguini Nudeln
• 1 Zitrone
• 100 g braune Champignon
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Thymian
• 2 EL Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• Liguini Nudel im Topf kochen
• Knoblauchzehe und Petersilie klein hacken, mit Thymian und Olivenöl in einer Schüssel verrürhren
• Champignons vierteln und in Pfanne mit Olivenöl und vegetarischen Garnelen leicht anbraten
• die gekochten Nudeln hinzufuegen
• die vorbereitete Kräuter-Vinaigrette zugeben und gut vermengen
• auf den Nudeln wird mit einer Reibe einwenig Zitronenschale gerieben und darüber die Zitrone ausgepresst
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschliessend mit Parmesankäse vermengen

Zutaten für 4 Portion

• 20 vegetarische Rindfleischklösse gewürzt mit chin.5-Gewürzen (VegeFarm Nr.14003)
• 1 Bund Korriander
• 6 Knoblauchzehen
• 2 grosse Zwiebeln
• 2 Kartoffeln
• 250 g Spinat
• 1/2 Limette
• 250 g Linsen
• 75 ml Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 1 Liter Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 90 Min.

Zubereitung

• Koriander, Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz und 3 EL Olivenöl mit Mixstab pürrieren
• Zwiebeln klein hacken und in Topf mit 75 ml Olivenöl goldbraun braten
• Linsen hinzugeben und für einige Minuten auf mittlerer Hitze weiter braten lassen
• Kartoffeln, Zimt, Wasser hinzufügen und für weitere 45 Min. köcheln lassen
• anschliessend Spinat und Koriander-Knoblauch Paste dazugeben
• auf niedriger Hitze weiter kochen lassen, bis die Linsen Cremig werden
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• vegetarische Rindfleischklösse und Limettensaft hinzufügen, für weitere 10 Min kochen lassen

Zutaten für 1 Portion

Gemischter Salat

• 8 vegane geroestete Hühnchenscheiben (VegeFarm Nr.11002)
• 1 kleine Möhre
• 1 Tomate
• 1 Stück Gurke
• 1/4 Eisbergsalat
• 1 TL Zucker
• prise Salz und Pfeffer
• 1 TL Essig (oder Limettensaft)
• ein paar Tropfen Sesamöl

Erdnuss-Sosse

• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 gehaeufte EL Erdnussbutter
• 1 TL süsse Sojasosse (Ketjap manis)
• 1/2 TL Palmzucker (oder brauner Rohrzucker)
• 1 EL Kokoscreme
• 1 Tasse Wasser

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

Gemischter Salat

• Möhre, Tomate, Gurke und Eisbergsalat klein schneiden
• mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig (Limettensaft) vermengen
• ein paar Tropfen Sesamöl
• vegane Hühnchenscheiben in Pfanne goldbraun braten und auf dem Salat legen

Erdnuss-Sosse

• Zwiebel und Knoblauch in Oel anbraten
• Erdnussbutter zufuegen
• mit Sojasosse, Palmzucker wuerzen
• Kokoscreme und Wasser zugeben und gut verruehren

Zutaten für 1 Portion

• 8 Stück veganes Lamm (VegeFarm Nr.15001)
• 100g Spaghetti Nudeln
• 1 Selleriestange
• 1 kleine Möhre
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 30 ml Rotwein
• 100 ml Tomaten (aus der Dose)
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitungszeit

• 40 Min.

Zubereitung

Nudeln

• Spaghetti Nudeln in Salzwasser kochen

Gericht

• Sellerie entfasern und in kleine Stücke schneiden
• Möhre in Würfel schneiden
• Knoblauch und Zwiebel klein hacken und in Olivenöl anbraten
• Sellerie und Möhre zugeben
• mit Rotwein ablöschen
• Tomanten, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• auf kleiner Hitze köcheln lassen
• veganes Lamm klein hacken und in die Sosse zugeben
• alles gut einkochen
• etwas Bolognese aus der Pfanne nehmen
• Nudeln mit der Restsauce in Pfanne anbraten (verstärkt den Geschmack)
• Gericht auf Teller servieren und die Bolognese auf die Nudeln anrichten

Zutaten für 1 Portion

• 100g veganer Aal mit Sesamsamen (VegeFarm Nr.16005)
• 8-10 Brokkoliröschen
• 1 kleine Möhre
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Austernpilzsosse
• 1 TL Sojasosse
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 TL Kartoffelmehl (zum binden mit kaltem Wasser anrühren)

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Brokkoli in kleine Röschen und Möhre in Scheiben schneiden
• Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten
• Brokkoli und Möhre zufügen und gut anbraten
• Austernpilzsosse und Sojasosse dazugeben
• mit Gemüsebrühe aufgiessen
• mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen
• veganer Aal hizufügen, aufkochen lassen und mit Kartoffelmehl binden
• ein paar Tropfen Sesamöl

Gericht mit Jasminreis servieren