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Zutaten für 1 Portion

• 50g veganer Tintenfisch (VegeFarm Nr.18001)
• 100g Vollkorn-Farfallenudeln
• 1 EL schwarze Oliven (kernlos)
• 3 Stück in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Basilikumblätter
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Vollkorn-Farfallenudeln in gesalzenen Wasser ca. 12 min. kochen
• Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken
• Oliven und getrocknete Tomaten klein schneiden
• Knoblauch und Basilikum klein hacken
• Oliven, Tomaten, Knoblauch und Basilikum in eine Schale geben und mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker würzen
• Sonnenblumenkerne in eine Pfanne kurz anrösten und in die Schale zugeben
• Nudeln hinzufügen und vermengen
• veganer Tintenfisch (VegeFarm Nr. 18001) in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer, Salz würzen und zum Nudelsalat beifügen