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Zutaten für 1 Portion

• 3 Stück vegane Garnelen (VEGEFARM Nr.17003)
• 100 g Spaghettinudeln
• 1 kleine Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleiner Bund glatte Petersilie
• 30 ml Weisswein
• 1 TL Gemüsebrühepulver
• prise Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

Nudeln

• Spaghetti Nudeln in Salzwasser kochen

Gericht

• Zucchini in Scheiben schneiden
• Knoblauch, Zwiebel und Petersilie klein hacken und in Olivenöl anbraten
• Zucchinischeiben zugeben, kurz anbraten
• mit Weisswein ablöschen
• mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• vegane Garnelen und Spaghetti hinzufügen und gut wenden

Zutaten für 1 Portion

• 8 Stück veganes Lamm (VegeFarm Nr.15001)
• 100g Spaghetti Nudeln
• 1 Selleriestange
• 1 kleine Möhre
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 30 ml Rotwein
• 100 ml Tomaten (aus der Dose)
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• prise Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitungszeit

• 40 Min.

Zubereitung

Nudeln

• Spaghetti Nudeln in Salzwasser kochen

Gericht

• Sellerie entfasern und in kleine Stücke schneiden
• Möhre in Würfel schneiden
• Knoblauch und Zwiebel klein hacken und in Olivenöl anbraten
• Sellerie und Möhre zugeben
• mit Rotwein ablöschen
• Tomanten, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• auf kleiner Hitze köcheln lassen
• veganes Lamm klein hacken und in die Sosse zugeben
• alles gut einkochen
• etwas Bolognese aus der Pfanne nehmen
• Nudeln mit der Restsauce in Pfanne anbraten (verstärkt den Geschmack)
• Gericht auf Teller servieren und die Bolognese auf die Nudeln anrichten

Zutaten für 1 Portion

• halbes veganes Heilbuttsteak (VegeFarm Nr.16001)
• 100g Spaghettinudeln
• 1 handvoll grüne Brechbohnen
• 1 kleine Kartoffel

Pesto

• 1 handvoll Basilikumblätter
• 1 Knoblauchzehen
• 1 EL Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Parmesankäse
• prise Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

Pesto

• Basilkumblätter, Knoblauch kleinhacken
• Pinienkerne in Pfanne goldbraun rösten
• im Mörser Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne zerstoßen
• im Gefäß mit Salz. Pfeffer, Olivenöl und Parmesan verrühren

• Brechbohnen waschen und die Enden abknipsen, in mundgerechte Stücke schneiden
• Kartoffeln schälen und in Würfel scheiden
• Brechbohne und Kartoffeln in Pfanne gar braten (bei Bedarf etwas Wasser zufügen)
• Spaghetti in der Zwischenzeit in Salzwasser kochen
• Nudeln und das Pesto in die Pfanne zugeben, alles gut vermischen
• Veganes Heibuttsteak in Pfanne goldbraun braten und auf die Pesto-Nudeln legen