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Zutaten für 1 Portion

• 10 vegane Garnelen (VegeFarm Nr.17003)
• 50g Sushi Reis (ersatzweise Milchreis)
• 1 TL Essig
• 1TL Zucker
• Wasabi
• Sojasosse

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Sushi Reis kochen (1:2|Reis:Wasser)
• gekochter Reis mit Essig und Zucker vermischen und abkühlen lassen
• aufgetaute vegane Garnelen im unteren Bereich halbieren (verdünnen)
• Sushi Reis in kleinen Häppchen formen
• auf die Reis Häppchen jeweils nach Bedarf Wasabi raufstreichen
• die veganen Garnelen auf den Sushi Reis legen und andrücken

mit Wasabi und Sojasosse servieren

Zutaten für 1 Portion

• 1/2 veg. Rindfleischsteak (VegeFarm Nr.14004)
• 1/2 reife Avocado
• 2 TL Mayonaise (* Ovo-Lacto ) oder mit veganer Mayonaise
• 2 Blätter Nori-Seetang
• 200g jap. Rundkornreis
• 1 TL Essig
• 1 EL Zucker
• Prise Salz
• helle Sojasosse (kleines Dipschälchen)
• Wasabi (jap. Grüne Meerrettichpaste aus der Tube (fertig) oder in Pulverform (zum selber anrühren)
• eingelegter jap.Sushi-Ingwer (kleines Dipschälchen)
• Sushi-Matte aus Bambus zum einrollen der Sushis

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

• Reis kochen (im Verhältniss Reis:Wasser =1:2)
• fertig gekochten Reis mit Zucker, Essig und einer Prise Salz verrühren und abkühlen lassen
• Sushi-Matte flach hinlegen, sodaß die Matte in Qeerstreifen liegt
• Nori-Seetang Blätter auf die Sushi-Matte legen
• Sushireis auf dem Nori-Seetang ausbreiten, ca zur Hälfte mit Reis bedecken, fest andrücken und glatt streichen
• veg. Rindfleischsteak in Pfanne anbraten und in Streifen schneiden, mittig auf den Reis legen
• Avocado streifen dazulegen
• mit Mayonaise bestreichen
• Seetangblatt mit dem Inhalt mit der Bambusmatte aufrollen, Nori Blatt-Ende mit etwas Wasser befeuchten
• Sushi-Rolle in ca. 8 Häppchen schneiden(Das gleiche machen wir ein zweites mal)