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Zutaten für 2 Portion

• 8 vegetarische Garnelen (VegeFarm Nr.17003)
• 250 g Linguini Nudeln
• 1 Zitrone
• 100 g braune Champignon
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Thymian
• 2 EL Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Parmesankäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• 25 Min.

Zubereitung

• Liguini Nudel im Topf kochen
• Knoblauchzehe und Petersilie klein hacken, mit Thymian und Olivenöl in einer Schüssel verrürhren
• Champignons vierteln und in Pfanne mit Olivenöl und vegetarischen Garnelen leicht anbraten
• die gekochten Nudeln hinzufuegen
• die vorbereitete Kräuter-Vinaigrette zugeben und gut vermengen
• auf den Nudeln wird mit einer Reibe einwenig Zitronenschale gerieben und darüber die Zitrone ausgepresst
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschliessend mit Parmesankäse vermengen