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Zutaten für 1 Portion

• 2 veganes Lammfilet (VEGEFARM Nr.15002)
• 1 kleine Möhre
• 100g Erbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 TL Grüner-Thai-Curry
• 1 Stück Zitronengras
• 6 Blätter Thai-Basilikum
• 2 Zitronenblätter
• 1 TL Zucker
• prise Salz, Pfeffer
• 1 Tasse Kokosmilch

Zubereitungszeit

• 20 Min.

Zubereitung

• Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und mit grünem Thai-Curry in Öl anbraten
• Möhre in Stücke schneiden, Erbsen und Möhre zufügen und gut anbraten
• Zitronengras, Zitronenblätter und Thai-Basilikum dazutun
• mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen
• mit Kokosmilch aufgiessen und aufkochen lassen
• veganes Lammfilet in Pfanne goldbraun braten und auf das fertige Currygemüse legen

Gericht mit Jasminreis servieren

Zutaten für 1 Portion

• 100g veganes Lammfleisch (VegeFarm Nr.15001)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lauchzwiebel
• 1 kleine Paprika
• 1 kleine Möhre
• 1 EL schwarze Bohnenpaste
• 1 TL Sojasosse
• prise Salz, Pfeffer und Zucker
• 1 Paar Tropfen Sesamöl
• 1 EL Cashewnüsse

Zubereitungszeit

• 15 Min.

Zubereitung

• Paprika und Möhre in Stücke schneiden
• Knoblauch in Würfel und Lauchzwiebel in Streifen schneiden und im Topf mit Öl anbraten
• schwarze Bohnenpaste zugeben und kurz anbraten
• Paprika, Möhre und veganes Lammfleisch hinzufügen und gut braten
• Sojasosse hinzufügen
• würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker
• ein Paar Tropfen Sesamöl
• mit Cashewnüsse bestreuen

Gericht mit Duftreis servieren