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Zutaten für 1 Portion

• 2 vegetarische Schweineschnitzel (VEGEFARM Nr.13002)
• 2 EL weißer Sesam
• 2 EL schwarzer Sesam
• 1 EL Weizenmehl

• 1 Süßkartoffel (ca. 300g)
• 1 Tasse Kokosmilch
• prise Salz, Pfeffer

• 1 kleine Möhre
• 1 kleine Zucchini
• 2 EL Mais
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• prise Salz, Pfeffer, Zucker
• ein paar Tropfen Sesamöl

Zubereitungszeit

• 30 Min.

Zubereitung

Süßkartoffelpüree

• Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser gar kochen
• Wasser abgießen
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Kokosmilch zugießen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken

Bunte Gemüsebeilage

• geschälte Möhre und Zucchini in Würfel schneiden
• Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten
• Möhre, Zucchini und Mais zugeben
• mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• ein paar Tropfen Sesamöl

vegetarisches Sesam-Schweineschnitzel

• Weizenmehl mit 1EL Wasser verrühren
• vegetarische Schweineschnitzel damit bestreichen
• in Sesam wenden
• in Pfanne mit Öl knusprig anbraten

z.B. mit Süß-Saurer-Soße servieren